בלב בני ציון, בתוך מתחם הבריכה הוותיקה, פתחנו את ממרא. בית קפה קטן שחלמנו עליו מזמן. קראנו לו ממרא בהשראת אותו רגע תנ״כי שבו אברהם יושב בפתח האוהל, רואה שלושה אורחים ובוחר לקום ולארח.

הסיפור הזה, של אירוח פשוט, מהלב, בא מתוך שגרה ולא מתוך מופע, הוא מה שהוביל אותנו. גם אנחנו באים מהעולם של אוכל, מאפיות, עבודה קשה ואהבה גדולה לאנשים. רצינו מקום עם נשמה. בלי רעש, בלי הצגות. מקום לעצור בו רגע, לשתות קפה טוב, לנשום, ולהרגיש בבית.